С 5 лет обучалась музыке в МССМШ им. Гнесиных, которую окончила в 2021 году (фортепиано – класс профессора Т.А. Зеликман, клавесин – класс профессора О.В. Мартыновой). В настоящее время является студенткой двух вузов – Российской Академии музыки имени Гнесиных (II курс, специальность «фортепиано», класс проф. Т.А. Зеликман) и Московской государственной консерватории им. П. И. Чайковского (II курс Факультета исторического и современного исполнительского искусства, специальность «клавесин», класс проф. О.В. Мартыновой).
Принимала участие в различных мастер-классах Владимира Троппа, Константино Мастропримиано, Алексея Любимова, Ричарда Иггара, Патрика Айртона и др. В 2012-2021 гг. – стипендиат Международного благотворительного фонда Юрия Розума и Фонда Владимира Спивакова. Ведет активную концертную деятельность, выступает в престижных залах России и за рубежом как пианистка и клавесинистка, играет в различных ансамблях, а также с камерными и симфоническими оркестрами.
В 2014 году открывала фестиваль Русской музыки в Дрвенграде (Сербия) по приглашению Эмира Кустурицы. В 2020 году стала обладательницей гранта мэра Москвы в сфере культуры и искусства. В 2022 году получила 1-ю премию на XXIII Международном конкурсе им. И.С. Баха в Лейпциге в дисциплине «фортепиано» и была удостоена специальных призов от «Bärenreiter Verlag» и «Steinway&Sons». Репертуар Ольги Давнис очень обширен, включает в себя музыку от эпохи Ренессанса до музыки XXI века.